·                     Ya son 318 establecimientos que han recibido la Certificación Sanitaria de Principios Generales de Higiene en lo que de la presente gestión.

La Municipalidad de Surco otorgó la Certificación Sanitaria de Principios Generales de Higiene a 32 nuevos restaurantes del distrito que cumplen los requisitos establecidos en higiene, manipulación de alimentos y saneamiento, como parte del Programa de Certificación Sanitaria.

La iniciativa busca fortalecer las condiciones sanitarias de los establecimientos y prevenir enfermedades transmitidas por alimentos. La certificación tiene una vigencia de un año y contempla evaluaciones periódicas para verificar el mantenimiento de los estándares alcanzados.

Durante esta edición, se reconoció a los cinco establecimientos con mejores resultados. El primer puesto fue para Sanguchería El Chinito de la Av. Ayacucho; el segundo, para Makoto Sushi Bar; el tercero, para Bon Beef; el cuarto, para Segundo Muelle Encalada; y el quinto, para Barra Chalaca Patio Panorama.

El proceso de evaluación estuvo a cargo de profesionales especializados y comprendió tres etapas. La primera consistió en dos inspecciones higiénico-sanitarias por establecimiento, en las que se verificó el cumplimiento de las condiciones requeridas y el adecuado manejo de los alimentos.

La segunda incluyó el recojo y análisis microbiológico de dos muestras de alimentos y dos de superficies por local, con el propósito de comprobar las buenas prácticas de manipulación y los procedimientos de limpieza y desinfección.

Finalmente, los manipuladores de alimentos participaron en dos capacitaciones virtuales sobre higiene, buenas prácticas, saneamiento, prevención de enfermedades transmitidas por alimentos y control de plagas.

Con esta nueva edición, Surco alcanza 318 certificaciones sanitarias otorgadas durante la actual gestión, reafirmando su compromiso con la prevención y promoción de la salud pública, así como con la seguridad de vecinos y visitantes que acuden a los establecimientos gastronómicos del distrito.

Santiago de Surco, 26 de agosto de 2026